Описание мясных пород овец в России

Мясные породы овец играют ключевую роль в сельском хозяйстве России, обеспечивая высококачественное мясо и способствуя развитию животноводства. В статье рассмотрим основные виды мясных овец, их характеристики и историю, а также рекомендации по уходу за ними. Знание особенностей этих пород поможет фермерам и любителям овцеводства эффективно организовать хозяйство и повысить продуктивность. Эта информация полезна для всех, кто интересуется агрономией и животноводством.

Введение

В широком смысле овца обозначает весь вид, в узком – самку. Самцы – бараны, неполовозрелые самки – ярки, а детёныши – ягнята. Одомашнивание овец началось около 8 тысяч лет назад. Древнейшие находки этих животных обнаружены в современных Греции, Сирии и Ираке.

Селекционные эксперименты продолжаются. По данным ФАО на 2006 год, в мире насчитывается около 1229 пород овец. В России же около 60 пород. В этой статье рассмотрим некоторые из популярных пород.

Эксперты отмечают, что мясные породы овец в России играют важную роль в аграрном секторе, обеспечивая высококачественное мясо и шерсть. К числу наиболее популярных мясных пород относятся мясные овцы, такие как Степная, Тувинская и Кабардинская. Эти породы отличаются хорошими показателями роста и высокой мясной продуктивностью. Специалисты подчеркивают, что правильный выбор породы зависит от климатических условий и кормовой базы региона. В последние годы наблюдается рост интереса к мясным овцам, что связано с увеличением спроса на экологически чистую продукцию. Важно также отметить, что разведение мясных овец требует знаний и опыта, что делает работу фермеров особенно значимой для развития сельского хозяйства в стране.

Всё, что нужно знать о Дорперах! Каких овец выбрать для разведения? Тайны прибыльного овцеводства!

Виды и способы классификации мясных пород овец

Существует несколько способов классифицировать огромное разнообразие пород овец в зависимости от принципа классификации. Наиболее общим является подразделение типов пород в зависимости от ареала распространения, при этом выделяются три типа:

• Местные породы, представленные в одной стране или местности.
• Региональные — это представленные преимущественно в одном из регионов земного шара.
• Международные — это распространённые в нескольких регионах мира.

В зависимости от региона распространения выделяют следующие виды:

• Европейские. Животных этого вида разводят в подавляющем числе государств Европы и на этот регион приходится самое большое разнообразие присутствующих овец. Более 80 процентов европейских пород приходится на восемь стран: Великобритания (51), Франция (38), Италия (30), Болгария (25), Греция (14), Португалия (12), Испания (11), Польша (11).
• Африканские. Овец разводят практически во всех странах континента. Среди пород, получивших наибольшее распространение западноафриканская карликовая, черноголовая и персидская овца, происходящая с Сомали.
• Азиатские. На этот регион приходится около 40 процентов мирового поголовья, несмотря на то что по разнообразию этого вида регион существенно уступает европейскому. Наиболее распространены каракульская порода, появившаяся ещё в древней Армении и Узбекистане, она была выведенная в Ираке и улучшенная в 60-е гг. XX века в Израиле.
• Американские. Овцы разводятся на всём континенте, наибольшее их число представлено в Соединённых Штатах Америки.
• Породы Океании. Практически сто процентов существующих в этом регионе овец приходится на Австралию и Новую Зеландию. Особенностью австралийского животноводства является исключительное преобладание овец шерстяного направления. Лидером мировой шерстяной индустрии является австралийский меринос.

Более конкретными являются зоологическая и производственная классификации. При зоологической классификации в качестве отличительных морфологических признаков используется не форма и строение черепа, как в большинстве зоологических классификациях, а длина и форма хвоста. Эта классификация различает пять больших групп:

• Короткохвостые (количество хвостовых позвонков составляет 10–12, отложений жира, вообще, нет).
• Длиннохвостые (не больше 22–24 позвонка).
• Короткожирнохвостые (всего 10–12 позвонков, есть жировые отложения, но они проявляются в виде небольшой подушки, которые находятся у корня хвоста).
• Длинножирнохвостые (только 22–24 позвонка, жировые отложения имеют вид подушки или же принимают образ сужающейся конусообразной фигуры).
• Курдючные (всего 5 или 6 позвонков, жировые отложения находятся на крупе в виде большой подушки или курдюка).
• Бесхвостые (как видно из названия, хвост полностью отсутствует)
• Производственная классификация учитывает прежде всего цель и назначение выведения этой породы. Эта классификация овец была разработана советским учёным-животноводом Михаилом Фёдоровичем Ивановым (1871–1935).

Выделяют семь основных групп или направлений:

• Тонкорунные.
• Полутонкорунные.
• Полугрубошерстные.
• Шубные.
• Смушковые.
• Мясо-сальные.
• Мясо-шёрстные

Зачастую среди фермеров используется следующее упрощённое деление. Овец разводят преимущественно для двух целей – или получения шерсти или для получения мяса. Соответственно выделяют тонкорунные или полутонкорунные и мясные породы овец. В специальную подгруппу относятся гибридные мясо-шерстяные виды.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о мясных породах овец в России:

1. Мясные породы овец: В России развиваются несколько мясных пород овец, среди которых наиболее известны мясные овцы типа «Кавказская» и «Сибирская». Эти породы отличаются высокой мясной продуктивностью и хорошими вкусовыми качествами мяса. Кавказская овца, например, может достигать живого веса до 120 кг, что делает её одной из самых крупных мясных пород.

2. Адаптация к климату: Мясные породы овец в России хорошо адаптированы к различным климатическим условиям, от холодных северных регионов до жарких южных. Это позволяет им эффективно использовать пастбища и обеспечивать стабильный прирост массы, что особенно важно для мясного производства.

3. Экономическая значимость: Разведение мясных овец в России становится все более актуальным, так как спрос на качественное мясо растет. Мясные овцы не только обеспечивают продовольственную безопасность, но и способствуют развитию сельских территорий, создавая рабочие места и поддерживая местные экономики.

Отличие Эдильбаевской породы овец от Гиссарской. Гишларкаев Е.И.

Наиболее распространённые мясные породы овец в мире

В мире распространены породы овец: суффольк, меринос, тексель, корридель и барбадос. Суффольк, мясо-шерстяная порода, славится высокой продуктивностью. Она была выведена в Англии, первые упоминания датируются 1797 годом, а широкое распространение началось около 150 лет назад.

Предками суффольков стали норфолк и саутдаун, где норфолк стал материнской линией, а саутдаун — отцовской. Результат — порода с высокой плодовитостью и неприхотливостью. Суффольки активно используются для скрещивания с другими породами. Наибольшее распространение они получили в США и Великобритании.

У суффольков отсутствуют рога. Рост баранов достигает 80 см, вес — около 140 кг. Овцы вырастают до 74 см и весят около 100 кг. Основные окраски — золотистая с темной головой и конечностями или белая с темной головой и конечностями. Порода ценится за качество шерсти и вкусную баранину. Выход чистой шерсти может достигать 50%, и она считается одной из лучших в мире. Англия долгое время была лидером в шерстяной промышленности, и даже лорд-спикер английского парламента по сей день сидит на мешке с шерстью, символизируя богатство страны.

Шерсть суффольков

Из шерсти суффольков делают множество шерстяных изделий, славящихся своей долговечностью. Мясо суффолька также весьма ценится на рынках многих стран. Оно не имеет ярко выраженного запаха, обладает нежным и сочным вкусом, богато фтором полезным для зубной эмали и характеризуется малым количеством холестерина.

Старейшей тонкорунной овцой является испанский меринос. Англия, Испания в Средние века была одним из ведущих центров шерстяной промышленности, иногда называемой историками «Австралией Средневековья». Сила испанской шерстяной промышленности держалась именно на мериносе, под страхом смертной казни который запрещалось вывозить за пределы Испанией. Несмотря на столь строгие ограничения, вскоре этот вид распространился далеко за пределами этой страны.

Скрещивание с испанским мериносом других видов казалось весьма эффективным и дало около 69 абсолютно новых подвидов, в определённом смысле, можно сказать, что кровь испанских мериносов течёт в жилах тонкорунных овец. Имя мериноса помимо испанского носят и овцы других пород – австралийский, асканийский, советский.

Тексель является одной из самых распространённых мягкошёрстных овец. Название получила по острову Тексель в Голландии, где она и была выведена несколько сотен лет назад. Для внешнего вида характерно отсутствие рогов, белая голова и тёмная шерсть на теле. Корридель, относимая зоотехниками к длиннотощехвостым породам мясо-шёрстного направления продуктивности была получена в Новой Зеландии и получила название в честь фермы Корридель, впоследствии, получив распространение в Австралии, а позже и во всем мире.

Шерсть корриделей является второй по значимости шерстью после шерсти мериносов. Обладают широкой головой с обильной шерстью, глубокой и широкой грудью, Спина, поясница и крестец длинные и широкие. Ляжки хорошо выполнены, ноги длинные. Длина шерстяного покрова около 10–12 см. Овца барбадосская чернобрюхая впервые появилась в Америке. Эта порода является овцой малого размера, но представители этой породы характеризуются высокоразвитой мускулатурой и прочными костями. Шерсть густая, средняя длина 2 см, летом линяет. Цвет красно-коричневый с отдельными тёмными прядями.

Породы баранов и овец, получившие наибольшее распространение в России

В России разводят мясные и тонкорунные овцы. Мясные породы выведены для получения максимального количества мяса после забоя. Они отличаются крупным телосложением и быстрым набором веса. Четырехмесячные ягнята весят 40–60 кг, взрослые бараны достигают 150 кг, самки – до 80 кг.

Общие характеристики мясных овец включают тонкий скелет, нежную кожу с толстым слоем подкожного жира, высокую плодовитость и длительные сроки созревания. Эти животные неприхотливы и способны защищаться от хищников благодаря своим размерам.

Среди мясных овец в России выделяется романовская порода, одна из старейших, выведенная около 200 лет назад. Она экономически выгодна и относится к короткощехвостным овцам, то есть с коротким хвостом без жировых отложений. В производственной классификации эти овцы относятся к шубному направлению.

Этот вид ценится за высококачественную овчину. Горьковская порода, выведенная в Горьковской области СССР, также относится к короткощехвостным породам и к мягкошёрстным в производственной классификации. Эти овцы имеют широкую грудь и хорошо развитый подгрудок, но их настриг составляет в среднем около 4 кг шерсти.

Тонкорунные и полутонкорунные овцы разводятся в южных регионах России для получения высококачественной шерсти. Шерсть у них однородная и длинная, достигающая около 9 см. Обычно такие овцы имеют крепкий скелет, но их мускулатура может быть недостаточно развита. Среди распространённых тонкорунных и полутонкорунных пород в России выделяются куйбышевская, советский меринос, сельская и ставропольская породы.

Перспективы образования новых пород овец и баранов

Интенсивный процесс породообразования продолжается и по сей день. О степени интенсивности селекционных работ может свидетельствовать данные ФАО, ведущей в том числе учёт существующих сельскохозяйственных животных. Если в 1964 году учёные-селекционеры смогли предоставить породы овец с фото и описание всего двухсот видов, притом что выдающийся специалист в этой области У. Ван-Ройен считал только 12 из них имеют важное значение для сельского хозяйства, то в 1984 году исследователи из ФАО могли предоставить фотографии и характеристики уже шестисот экземпляров.

Последние наиболее систематизированные сведения о мировом многообразии овец и баранов представлены в объёмном отчёте ФАО The State of the World’s Animal Genetic Resources For Food and Agriculture за 2007 год, в котором говорится уже о 1229 подвидах, притом что многие породы, существующие долгое время, ныне считаются полностью исчезнувшими. Овцы, таким образом, занимают ныне первое место по количеству пород среди млекопитающих, опережая только крупный рогатый скот (1102 породы). Всё это говорит о том, что овцеводство считается весьма перспективной отраслью экономики и процесс выведения новых пород, несомненно, будет продолжаться с той же интенсивностью.

Породы овец

Овцы породы Тексель от племзавода ООО АПК Александровское Золотая Осень 2013

Экономическая эффективность разведения мясных пород овец в России

Разведение мясных пород овец в России представляет собой важный сегмент аграрного сектора, который имеет значительный потенциал для повышения экономической эффективности. Основными факторами, способствующими этому, являются высокие темпы роста мяса, низкие затраты на кормление и возможность использования пастбищных угодий.

Мясные породы овец, такие как мясо-шерстные и мясные, отличаются высокой продуктивностью и хорошими показателями конверсии корма в мясо. Например, такие породы, как Степная, Кабардинская и Тувинская, демонстрируют высокие среднесуточные приросты, что делает их привлекательными для фермеров. Средний прирост живой массы у мясных овец может достигать 300-400 граммов в день, что значительно превышает показатели молочных и шерстяных пород.

Экономическая эффективность разведения мясных овец также обусловлена сравнительно низкими затратами на их содержание. Овцы являются неприхотливыми животными, которые могут пастись на бедных пастбищах и использовать корма, которые не подходят для других видов скота. Это позволяет снизить затраты на кормление, что в свою очередь увеличивает рентабельность производства.

Кроме того, мясные овцы имеют высокую плодовитость, что также способствует увеличению доходов. В среднем, овца может приносить 1-2 ягненка в год, а в некоторых случаях и более. Это позволяет фермерам быстро увеличивать поголовье и, соответственно, объемы производства мяса.

На рынке мяса наблюдается стабильный спрос на продукцию из мяса овец, что также способствует экономической эффективности. Мясо овец ценится за свои вкусовые качества и высокую питательную ценность, что делает его востребованным как на внутреннем, так и на внешнем рынках. В последние годы наблюдается рост интереса к экологически чистым продуктам, что открывает дополнительные возможности для реализации продукции из мяса овец.

Однако для достижения максимальной экономической эффективности необходимо учитывать и ряд факторов, таких как правильный выбор породы, организация кормления, ветеринарное обслуживание и управление стадом. Инвестиции в современные технологии и оборудование также могут значительно повысить продуктивность и снизить затраты.

Таким образом, разведение мясных пород овец в России имеет высокую экономическую эффективность, что делает его привлекательным направлением для фермеров и инвесторов. С учетом растущего спроса на мясо овец и возможности оптимизации производственных процессов, этот сегмент аграрного сектора имеет все шансы на дальнейшее развитие и процветание.

Вопрос-ответ

Какая самая лучшая мясная порода овец?

Гиссарская порода овец. Они относятся к одним из лучших мясных пород! По своему телосложению это самые большие животные, в среднем у взрослых особей вес достигает до 140-150 килограммов.

Какая овца самая лучшая мясная?

Если ваша цель — производство высококачественного мясного продукта, то хорошо подойдут быстрорастущие мясные породы овец, такие как суффолк, гемпшир, шропшир или тексель. Эти породы достигают убойного веса от 130 до 160 фунтов (60-70 кг) и дают шерсть среднего качества.

Какие породы овец есть в России?

В России распространены различные породы овец, среди которых наиболее известны: романовская, мясо-шерстная порода (например, степная и кавказская), а также специализированные шерстяные породы, такие как австралийская меринос и кавказская. Также встречаются породы, адаптированные к северным условиям, такие как северная и сибирская овцы.

Какую породу овец лучше держать?

Какая порода овец лучше для разведения в домашних условиях? Самыми лучшими породами овец для разведения в России являются мясо-шерстные, особую популярность из которых получила «Романовская». Она является универсальной, поскольку животные, относящиеся к ней, дают и молоко, и шерсть, и мясо.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите характеристики различных мясных пород овец, таких как мясная овца Степная, чтобы выбрать наиболее подходящую для вашего хозяйства. Обратите внимание на такие параметры, как скорость роста, выход мяса и устойчивость к заболеваниям.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на условия содержания и кормления овец. Правильное питание и комфортные условия значительно влияют на качество мяса и здоровье животных. Рассмотрите возможность использования специализированных кормов и добавок для улучшения продуктивности.

СОВЕТ №3

Регулярно проводите ветеринарные осмотры и вакцинации овец. Это поможет предотвратить распространение заболеваний и обеспечит высокую продуктивность стада. Не забывайте вести учет здоровья и прививок каждого животного.

СОВЕТ №4

Участвуйте в выставках и ярмарках, посвященных овцеводству. Это отличная возможность обменяться опытом с другими фермерами, узнать о новых технологиях и тенденциях в мясном овцеводстве, а также найти потенциальных покупателей для своей продукции.