Мясные породы свиней: описание и породы поросят

В статье рассмотрим мясные породы свиней, их характеристики, особенности содержания и ухода, а также представим фотографии и названия каждой породы. Понимание различий между мясными породами поможет фермерам и любителям свиноводства выбрать подходящий вариант для обеспечения высокого качества мяса и оптимальных условий разведения. Эта информация будет полезна как начинающим, так и опытным свиноводам, стремящимся улучшить свои знания и навыки.

Порода свиней с фотографиями и названиями: описание

В свиноводстве выделяют несколько ключевых направлений, определяющих производство этих животных. На основе этих направлений формируются породы с характерными признаками.

1. Сальный тип. Эти свиньи имеют широкое и глубокое туловище. Передняя часть тела массивная, задняя напоминает окорок. Уровень жировой ткани высокий, после полугода жизни рост мышечных волокон замедляется. В туше жира около 50%, мяса — менее 53%.

2. Универсальный или мясосальный тип. В молодом возрасте эти свиньи производят мясо отличного качества и быстро набирают массу. Взрослые особи накапливают значительное количество жира. В туше мяса до 65%, жира — 35%.

3. Мясной или беконный тип. Эти свиньи имеют удлинённое туловище и неглубокую грудную клетку. Передняя часть тела меньше задней, которая представлена массивными окороками. Обхват туловища особенно велик в области груди. Главное отличие беконного типа — лучше развитая мышечная ткань, жир откладывается медленнее. Молодые поросята быстро растут и в 8 месяцев могут достигать веса около 100 килограммов.

В зависимости от породы, мясо может составлять до 70% от общего веса, а жир — 30%. Рассмотрим наиболее яркие представители свиных пород.

Эксперты в области свиноводства отмечают, что мясные породы свиней играют ключевую роль в производстве высококачественного мяса. Среди наиболее популярных мясных пород выделяются Ландрас, Дюрок и Пьетрен. Ландрас славится своей высокой продуктивностью и отличным качеством мяса, а Дюрок отличается хорошими вкусовыми качествами и нежной текстурой. Пьетрен, в свою очередь, известен своей способностью накапливать мясо с низким содержанием жира.

Поросята этих пород имеют высокую выживаемость и быстрое развитие, что делает их привлекательными для фермеров. Эксперты подчеркивают, что правильное кормление и уход за молодняком являются залогом успешного роста и развития. Важно также учитывать генетические особенности каждой породы, чтобы оптимизировать процесс разведения и достичь максимальной продуктивности. Таким образом, выбор мясной породы свиней и качественное управление стадом являются основными факторами успешного свиноводства.

Породы свиней: Пьетрен, Дюрок, Ландрас. Как содержать свиней и поросят в хозяйстве? Свиноводство.

Породы свиней: миргородская и украинская степная белая

Обе породы были выведены на Украине. Рассмотрим основные показатели роста и внешних признаков обеих разновидностей.

1. Миргородская свинья характеризуется многоплодием, нетребовательностью к питанию. На откорме она способна быстрыми темпами набирать суточный прирост. Она приспособлена к пастбищному содержанию. Внешне выглядит как крепкое животное с развитыми крупными окороками. Взрослые хряки могут достигать 300 килограмм веса. Свиноматки на 100 килограммов меньше. Окрас животного представлен в чёрно-пёстрых цветах.
2. Украинская степная белая имеет густую щетину. Поросят в период созревания имеют внешне заметный крепкий костяк. Сложено животное грубо. Вес животного набирается быстро и достигает 300 килограммов. К достоинствам породы относят скороспелость, плодовитости и неприхотливость в содержании и уходе. Выпасать свиньи этого вида можно в степи, а также в засушливых регионах.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о мясных породах свиней:

1. Быстрый рост и высокая конверсия корма: Мясные породы свиней, такие как Ландрас и Дюрок, известны своим быстрым ростом и высокой эффективностью использования корма. Это означает, что они могут набирать массу быстрее и с меньшими затратами корма по сравнению с другими породами, что делает их более экономически выгодными для фермеров.

2. Разнообразие вкусовых качеств: Разные мясные породы свиней обладают уникальными вкусовыми характеристиками. Например, свиньи породы Мангалица, известные своим мраморным мясом, имеют более насыщенный вкус благодаря высокому содержанию жира. Это делает их популярными среди гурманов и шеф-поваров.

3. Генетическое разнообразие: Мясные породы свиней имеют богатое генетическое разнообразие, что позволяет селекционерам развивать новые линии с улучшенными характеристиками, такими как устойчивость к болезням, качество мяса и адаптивность к различным условиям содержания. Это разнообразие также способствует сохранению здоровья популяции свиней в целом.

БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ НА АВИТО! Как выглядит ландрас. Породы свиней.

Мясные породы свиней: вислобрюхая и ландрас

Одной из популярных пород свиней стала вислобрюхая свинья. Она развивается с целью увеличения массы тела, ценится за отсутствие запаха и чистоплотность. Животное компактно и обладает спокойным нравом. Вислобрюхая свинья имеет хороший иммунитет и хорошо пасется. Свиноматки проявляют сильный материнский инстинкт и высокую продуктивность молока. В восемь месяцев они могут достигать массы более 110 килограммов.

Мясной ландрас известен своими отличными мясными характеристиками, что делает его беконной породой. Поросята за 190 дней набирают около 100 килограммов. Взрослые особи весят от 200 до 300 килограммов, а затраты на кормление минимальны. Свиноматки отличаются высокой молочностью и скороспелостью. Внешне ландрас имеет удлиненное тело, крепкие окорока, гладкую белую кожу и короткую мягкую щетину.

Породы свиней: уржумская, вьетнамская и крупная чёрная свинья

1. Также как и мясной ландрас, уржумская достигает хороших показателей веса при незначительной трате на корм. При этом животное может воспринимать местный корм, а рост массы составляет около семисот граммов в сутки. Порода характеризуется крепко сложенной конституцией тела. Имеет длинное туловище крупного размера, которое покрыто белой густой щетиной. Самка является многоплодной и может за один опорос принести двенадцать поросят.
2. Вьетнамская разновидность появилась недавно, но в связи с продолжающейся селекцией, эта порода постоянно наращивает живую массу. Ценится свинья в связи с отсутствием специфического запаха. Она отличается чистоплотностью, имеет сравнительно небольшие размеры. Она обладает уравновешенным характером. Животное имеет крепкую иммунную систему и хорошо ведёт себя на пастбище. Свиноматка имеет развитый инстинкт матери и высокий молочный показатель. Свиньи этой породы быстро набирают вес. К десяти месяцам весят до ста килограммов включительно.
3. Крупная чёрная разновидность животного выделяется за счёт своего насыщенного цвета и наличием складок на коже. Хряки этой породы могут набирать до трехсот килограммов веса. Свиноматки вырастают немного меньше и достигают около 220 килограммов. При средней затрате на корм молодняк за раз отращивает около 670 граммов веса. При этом мяса в ней содержится 53%. Порода имеет мало недостатков. Её чаще скрещивают с белой породой свиньи и в результате получаются наилучшие результаты.

САМАЯ ЛУЧШАЯ ПОРОДА СВИНЕЙ ❗❗❗

Породы свиней с описанием: крупная белая и дюрок

В России значительная часть свиней представлена крупной белой породой, одной из старейших, выведенных в Англии в XIX веке. Эти свиньи отличаются крепким телосложением и гармоничными пропорциями, способны набирать вес для получения сала, мяса или бекона. Однако в результате селекционных работ во второй половине XIX века порода чуть не исчезла. Строгие стандарты разведения помогли сохранить её качества.

Эти свиньи получили название — белые крупные. В Россию они были завезены в конце XIX века, и селекционеры долго работали над акклиматизацией. Благодаря их усилиям, крупная белая свинья стала одной из самых популярных пород. К её характеристикам относятся:

• широкая и выпуклая грудная клетка;
• длинная и широкая спина;
• мощный и плотный зад;
• крепкие и короткие ноги;
• тонкая, густая щетина;
• большая голова на толстой длинной шее;
• заметные уши;
• плотная и нежная кожа.

Длина тела хряка достигает 190 сантиметров, самки немного меньше — около 170 сантиметров. Свиньи белой породы отличаются высокой плодовитостью: самка может родить около двенадцати поросят, которые к месячному возрасту могут весить до двадцати пяти килограммов.

Еще одной заметной породой является американская красная свинья дюрок, появившаяся в конце XIX века. В то время селекционеры считали, что свиней разводят исключительно для получения сала, но растущий спрос на мясо изменил направление селекции. В настоящее время дюрок обладает следующими характеристиками:

• Отличное качество мяса.
• Быстрая созреваемость, выносливость и возможность содержания на пастбище.
• Способность передавать свои лучшие гены потомству.

Самки дюрок могут родить до одиннадцати поросят за раз. Свиноматки спокойны и заботливо ухаживают за потомством. К шестому месяцу жизни поросята могут достигать веса около ста килограммов.

Породы свиней: мангал, кармал и йоркшир

В истории животноводства существует немного разновидностей животных, которые отличаются повышенной шерстистостью. К ним стоит отнести породу поросят мангал. Её волосяной покров напоминает овечью шерсть, которую используют для получения грубой домашней пряжи. Порода поросят мангал, как видно, на фото имеет общие черты с венгерскими и карпатскими свиньями.

Животное имеет различный окрас. Благодаря своей шерсти является выносливым и на выходе даёт мясо отличного качества. К недостаткам стоит отнести редкость этой породы и малое количество поросят в приплодах. В среднем одна самка может дать не более пяти поросят за один раз. Но в дальнейшем численность выводка увеличивается с каждым разом.

Ещё одна разновидность животного является гибридом, который был получен от сложного скрещивания вислобрюхой свиньи и мангал. Выводок получил название кармал. Животные обладают рекордной скороспелостью. Они намного тяжелее и крупнее других особей. Взрослая свинья породы Кармал набирает в весе около двууста килограммов. При этом она может питаться дешёвыми растительными кормами и не проявлять капризов в своём содержании.

Гибридные животные имеют довольно густой покров шерсти. Поросята имеют детский полосатый окрас. Свиньи не требуют утеплённых помещений в зимний период. Они имеют крепкие желудки, которые позволяют переваривать даже грубые корма, которые недоступны были их предкам. Назвать эту породу полностью сформированной невозможно. На сегодняшний день ведётся специальная работа над породой свиньи для того, чтобы закрепить и приумножить лучшие признаки.

Каждый фермер знает, что для того чтобы свинья набрала рекордное количество веса рекомендуется приобрести породу свиньи йоркшир. Она может набирать в возрасте одного года до 210 килограммов. Но при условии правильного содержания, хорошего питания и должного ухода. Даже бывают случаи, когда свиньи вырастают и большего размера. Взрослая свинья может весить до двухсот семидесяти килограммов, в то время как хряк наберёт около 370 килограммов. За один опорос свиноматка йоркшир может воспроизвести около четырнадцати поросят. В то время как молочность животных составляет до девяноста килограммов.

Если правильно кормить свиней этой породы, то на выходе получится высококачественное мясо. Стоит отметить, что если мясо разрезать поперёк волокон мышц, то видим, что внутри её распределяются тонкие прослойки жира. В итоге получается мраморное мясо, которое имеет сочный, нежный вкус. Спрос на него с каждым годом возрастает.

Всего в мире насчитывается сотни разновидностей свиней. Но для наших широт, к сожалению, подойдут не все виды и выбирать породу стоит, основываясь на домашних условиях. Чтобы легче было вырастить поросят нужно учитывать приспособляемость животного к нашему климату. Усваивание животным кормов, которые находятся в изобилии в том или ином регионе. Именно поэтому были рассмотрены те фото свиней и их описание, которые смогут выжить у нас в стране и давать наибольший вес мяса, сала и шкуры. Разведение представленных пород свиней в нашем регионе идёт вполне успешно на протяжении нескольких лет.

Самыми первыми и популярными и востребованными являются белые свиньи и йоркширы. Именно эти породы не боятся холода, что является огромным плюсом для нашей страны. Поросята этой разновидности породы быстро растут. Многие фермеры останавливают свой выбор именно на этих породах. Известны некоторые случаи, когда поросят рождались даже на холоде и выживали.

Сравнение мясных пород свиней по показателям продуктивности

Мясные породы свиней отличаются высокой продуктивностью и эффективностью в производстве мяса. При выборе породы свиней для разведения важно учитывать такие показатели, как среднесуточный прирост массы, выход мяса, конверсия корма и качество мяса. Рассмотрим несколько наиболее популярных мясных пород свиней и их характеристики.

1. Ландрас — это порода, известная своим высоким выходом мяса и отличной конверсией корма. Среднесуточный прирост массы у ландрасов составляет около 800-1000 граммов. Эти свиньи имеют хорошо развитую мускулатуру и низкий уровень жира, что делает их идеальными для мясного производства. Кроме того, ландрасы обладают хорошей адаптивностью к различным условиям содержания.

2. Дюрок — порода, которая отличается высокой скоростью роста и отличным качеством мяса. Среднесуточный прирост массы у дюроков составляет 900-1100 граммов. Мясо дюроков имеет высокую мраморность и нежность, что делает его особенно ценным на рынке. Дюроки также известны своей устойчивостью к заболеваниям и хорошими показателями плодовитости.

3. Пьетрен — это порода, которая славится своей высокой мясной продуктивностью и низким содержанием жира. Среднесуточный прирост массы у пьетренов составляет около 800-950 граммов. Пьетренов отличает крепкое телосложение и высокая доля мяса в туше. Однако, стоит отметить, что эта порода требует более тщательного ухода и контроля за питанием.

4. Хэмпшир — порода, известная своим высоким качеством мяса и хорошими показателями продуктивности. Среднесуточный прирост массы у хэмпширов составляет 850-1000 граммов. Мясо хэмпширов отличается отличной текстурой и вкусом, что делает его популярным среди потребителей. Эти свиньи также имеют хорошую устойчивость к стрессам и заболеваниям.

5. Беркшир — порода, которая ценится за высокое качество мяса и его мраморность. Среднесуточный прирост массы у беркширов составляет около 800-900 граммов. Мясо беркширов отличается насыщенным вкусом и ароматом, что делает его особенно востребованным на рынке. Однако, беркширы требуют более высоких затрат на кормление и уход.

Сравнивая мясные породы свиней по показателям продуктивности, можно выделить, что каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. Выбор породы зависит от целей разведения, условий содержания и требований рынка. Важно учитывать не только показатели роста и выхода мяса, но и качество продукции, что в конечном итоге влияет на экономическую эффективность свиноводства.

Вопрос-ответ

Какая порода свиней бывает?

Список традиционных и сравнительно распространенных пород свиней, которых можно купить в России, таков: крупная белая (йоркширская), крупная черная (корнелл), темворс, беркшир, дюрок, гемпшир, польско-китайская.

Каковы 7 классификаций свиней?

Домашняя свинья подразделяется на домен Eukarya, царство Animalia, тип Chordata, класс Mammalia, отряд парнокопытных, семейство Suidae, род Sus, виды scrofa/domestica и подвиды Domesticus (в случае золотухи).

Какая самая лучшая мясная порода?

Калмыцкая порода коров. Калмыцкая порода относится к самой лучшей и крупной мясной породе.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите характеристики различных мясных пород свиней, таких как Ландрас, Дюрок и Пьетрен, чтобы выбрать наиболее подходящую для ваших условий разведения. Каждая порода имеет свои особенности роста, мясных качеств и требований к кормлению.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на генетические линии поросят. Выбирайте поросят от проверенных производителей, чтобы гарантировать высокое качество мяса и здоровье животных. Это поможет избежать проблем с болезнями и низкой продуктивностью.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильном кормлении и уходе за свиньями. Оптимальное питание и условия содержания значительно влияют на конечный результат – качество мяса. Рассмотрите возможность консультации с ветеринаром или зоотехником для составления сбалансированного рациона.

СОВЕТ №4

Следите за рынком и тенденциями в свиноводстве. Знание актуальных требований и предпочтений потребителей поможет вам адаптировать свое производство и повысить конкурентоспособность на рынке мясной продукции.