В статье рассмотрим породы коров по направлениям: молочному, мясному и мясо-молочному. Каждое направление имеет уникальные характеристики, влияющие на продуктивность и содержание животных. Представим описание каждой породы и фотографии для лучшего понимания их внешнего вида. Эта информация будет полезна фермерам, животноводам и всем, кто интересуется выбором подходящей породы коров.
Описание молочных пород коров
Эксперты в области животноводства отмечают, что разнообразие пород коров, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики, играет ключевую роль в сельском хозяйстве. Породы молочного направления, такие как Голштинская и Джерсейская, славятся высокой продуктивностью и качеством молока. Их фотографии демонстрируют стройные фигуры и характерные черты, что делает их легко узнаваемыми. В то же время мясные породы, например, Ангус и Херефорд, выделяются мощным телосложением и мясной продуктивностью. Визуальные материалы, показывающие этих животных, подчеркивают их крепкое здоровье и выносливость. Таким образом, правильное описание и качественные фотографии пород коров помогают фермерам и специалистам лучше ориентироваться в выборе животных для своих хозяйств, учитывая их специфические потребности и цели.
Общие черты, характерные для молочного типа коров
- вытянутое тело;
- тонкая кожа, короткошерстные, большое вымя;
- небольшая масса;
- годовые удои, превышающие вес в 10 — 20 раз;
- жирное молоко;
- неприхотливые к условиям содержания.
Ярославская порода хорошо адаптирована под условия северо-западного климата, неприхотлива в содержании.
Коровы отличаются хорошими удоями и жирностью молоко более 4,5%. Имеют черный окрас с белыми пятнами.
В статье приведена её фотография.
Голландская порода выведена в Голландии. Отличается черно-белым окрасом.
Коровы весят полтонны, масса быков достигает тонны. Жирность молока около 4%. В России голландскую корову использовали для вывода холмогорской, тагильской и других видов коров.
Голландская бурёнка показана на фото.
Холмогорская и тагильская породыхорошо приспособлены к суровому российскому климату, устойчивы к болезням. В особенности холмогорские бурёнки чувствительны к жаркому климату, также отмечается снижение их продуктивности в сухих климатических поясах юга. На фото показана холмогорская бурёнка.
Если рассматривать тагильскую породу, то среди других типов в молочном направлении, она имеет низкую молочную продуктивность, и невысокую жирность, около 4%. Своё название получила, потому что её начали разводить на территории Нижнего Тагила. Окрас пёстрый чёрно-белый или коричнево-белый.
Чёрно-пёстрая порода самая популярная среди молочного типа коров в России.
Читайте также:
Встречается во всех регионах.
Имеет хорошую продуктивность, жирность молока до 3,8%. Капризна к условиям содержания.
Была получена селекционерами скрещиванием «голландца» с представителями производных от неё форм.
Красная степная порода также относится к молочному направлению, но имеет средние показатели удоя.
Отличается неприхотливостью, хорошо приспособлена к жаркому климату, имеет небольшой вес, довольно выносливая. Очень распространена на юге России.
Окрас коричнево-красный. Фото красной степной «бурёнки» показано ниже.
| Порода коровы | Направление продуктивности | Описание экстерьера и характерные особенности |
|---|---|---|
| Голштинская | Молочное | Большая, белая с черными пятнами, мощная конституция, высокая молочная продуктивность, спокойный темперамент. |
| Джерсейская | Молочное | Небольшая, коричневая или серая, изящная, высокая жирность молока, высокая устойчивость к болезням. |
| Швицкая | Молочно-мясное | Крупная, светло-соломенного или серого окраса, крепкая конституция, высокая молочная и мясная продуктивность. |
| Абердин-ангусская | Мясное | Небольшая, черная, безрогая, мощная мускулатура, отличное качество мяса, быстрый рост. |
| Лимузинская | Мясное | Крупная, золотисто-красная, мощная мускулатура, высокая мясная продуктивность, спокойный темперамент. |
| Симментальская | Мясо-молочное | Крупная, пестрая (красно-белая или красно-пестрая), крепкая конституция, высокая молочная и мясная продуктивность. |
| Крупный рогатый скот казахской белоголовой породы | Мясо-молочное | Среднего размера, белая голова, крепкая конституция, высокая адаптивность к засушливым условиям. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о породах коров и их фотографиях:
-
Разнообразие направлений: Существует три основных направления разведения коров: молочное, мясное и универсальное. Например, породы, такие как Голштинская, известны своим высоким молочным производством, в то время как породы, такие как Ангус, ценятся за качественное мясо. Универсальные породы, такие как Симментальская, могут использоваться как для получения молока, так и мяса.
-
Цвет и окрас: Породы коров отличаются не только по продуктивности, но и по окрасу. Например, Красная степная порода имеет ярко-красный окрас, в то время как Шароле (мясная порода) обычно белая или светло-кремовая. Эти различия в окрасе могут быть не только эстетическими, но и служить для идентификации породы.
-
Фотографическая документация: Фотографии коров различных пород не только помогают в их идентификации, но и играют важную роль в селекции. С помощью качественных изображений можно оценить физические характеристики, такие как форма тела, размер и состояние здоровья, что особенно важно для фермеров и селекционеров, стремящихся улучшить свои стада.
Эти факты подчеркивают разнообразие и важность коров в сельском хозяйстве, а также роль визуальных материалов в их изучении и разведении.
-
Читайте также:
Другие представители молочногонаправления
Голштинская порода — молочная порода коров с высоким удоем и низкой жирностью молока (до 3,8%).
Она была выведена в Северной Америке на основе голландских коров, что привело к характерному чёрно-белому окрасу. Вес коров достигает 700 кг, быков — до 1000 кг.
Айрширская порода названа в честь графства Айршир в Шотландии.
Она показывает средние результаты по удоям, а жирность молока составляет до 4,2%. Айрширки экономно расходуют корма относительно продуктивности и успешно адаптировались к северным условиям России, встречаясь также в средней полосе. Их окрас — красно-пёстрый.
Джерсейская молочная порода отличается низкими показателями удоя, но высокой жирностью молока (до 6%).
Выведена на острове Джерси в Англии, в Россию была завезена после Великой Отечественной войны из Дании. Джерсейки хорошо адаптировались в Московской и Воронежской областях, но требуют особых условий содержания. Их окрас варьируется от рыжего до светло-бурого.
Описание мясных пород коров
Общие черты, характерные для типа коров мясного направления:
- значительная масса;
- крупные размеры, форма тела — прямоугольная;
- быстрый рост;
- ускоренное развитие;
- низкая продуктивность молока;
- высококачественное мясо с отличными вкусовыми характеристиками.
Шортгорнская порода имеет небольшие размеры, но убойный выход составляет 65-70%. Мясо этой породы отличается сочностью и нежностью.
Животные капризны к условиям содержания и имеют слабый иммунитет. Разводят их в Ростовской, Оренбургской, Воронежской областях и Башкортостане. Окрас шортгорнцев пестрый, с преобладанием красных оттенков.
-
Читайте также:
Калмыцкая порода. Масса коров — до 500 кг, быков — до 1000 кг. Эти животные выносливы и могут проходить до 50 км в поисках пищи.
Калмыцкие коровы неприхотливы и могут питаться скудной растительностью, обеспечивая убойный выход до 60%. Разводят их на юге России, в Забайкалье и Поволжье. Окрас — красный с белыми пятнами.
Герефордская порода занимает лидирующие позиции среди мясных пород.
Она отличается высокими темпами роста и хорошо переносит низкие температуры. Животные неприхотливы в питании и условиях содержания, обеспечивая убойный выход до 70%.
Герефордов разводят повсеместно — от Ростовской области и Ставропольского края до Сибири и Дальнего Востока. Окрас — тёмно-красный с белыми конечностями и головой.
Казахская порода была выведена селекционерами путем скрещивания герефордов с калмыцкими особями. Она сочетает отличные мясные качества и неприхотливость.
Убойный выход составляет до 65%. Казахских коров разводят в Поволжье, Бурятии и Сибири. Окрас — красный с белыми конечностями, головой и грудкой.
Ангусская порода была выведена в Шотландии.
Эти коровы хорошо переносят континентальный климат и адаптируются к жаре и холоду, что позволяет разводить их по всей России.
Масса коровы может достигать 800 кг, быка — 1200 кг. Они быстро растут и неприхотливы, обеспечивая убойный выход до 60%. Окрас — черный, с характерной комолостью.
Санта-Гертруда приспособлена к жизни в степной зоне и хорошо переносит холод.
Порода отличается выносливостью и крепким иммунитетом. В России её разводят на юге, в Поволжье и на Урале.
Убойный выход составляет до 70%. Окрас — красно-коричневый. Однако, особи данной породы имеют низкую плодовитость.
Обрак была завезена в Россию в 1998 году.
Эти животные встречаются в средней полосе и на Урале. Они физически выносливы и неприхотливы, обеспечивая убойный выход до 60%.
Окрас — светло-бурый. Обрак отличается хорошей плодовитостью и сильным материнским инстинктом.
Описание коров мясо-молочного направления
Симментальская порода выведена в Щвейцарии.
Хорошо приспосабливается к любым условиям. Может давать до 5 т молока в год жирностью до 6%, в среднем — 4%. Убойный выход до 65%.
Племенной тип распространён повсеместно, за исключением северо-западной части.
Окрас красно-пёстрый.
Костромская порода выведена в Костромской области. Отличается быстрым ростом, ранним созреванием.
Молочная продуктивность составляет до 5 т в год, жирность молока до 3,9%. Мясо имеет уникальные вкусовые качества. Убойный выход до 65%.
Распространена по всей средней полосе России. Окрас бурый.
Красная горбатовская порода выведена в Нижегородской губернии в 19 веке.
Отличается хорошим иммунитетом, неприхотливостью к условиям содержания.
Молочная продуктивность может доходит до 8 т в год, жирность молока до 4,5%. Убойный выход до 60%. Разводят в средней полосе России, Новосибирской области. Сейчас наблюдается тенденция к снижению численности красной горбатовской породы.
На сегодняшний день селекционные работы продолжаются по выведению особей с максимально полезными качествами для фермеров. В этой статье мы рассмотрели главные характеристики типов коров, которые популярны в России.
Сравнительный анализ продуктивности различных направлений
Молочное направление
Коровы молочного направления, такие как голштины и Jerseys, известны своей высокой продуктивностью в производстве молока. Голштины, например, могут давать до 10 000 литров молока в год, что делает их одной из самых продуктивных пород. Их молоко отличается высоким содержанием жира и белка, что делает его особенно ценным для переработки. Jerseys, с другой стороны, имеют меньшую массу, но их молоко обладает высоким содержанием жира, что делает его идеальным для производства сыра и масла.
Мясное направление
Коровы мясного направления, такие как ангус и лимузин, предназначены в первую очередь для производства мяса. Ангус известен своим качественным мраморным мясом, которое ценится на рынке. Эти коровы достигают веса около 600-700 кг в возрасте 18-24 месяцев. Лимузины, в свою очередь, отличаются высокой скоростью роста и могут достигать веса 800-900 кг. Мясо лимузинов также отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его популярным среди потребителей.
Универсальное направление
Универсальные породы, такие как симментальская и швицкая, сочетают в себе как молочную, так и мясную продуктивность. Симментальская корова может давать от 6 000 до 8 000 литров молока в год, а также обладает хорошими мясными качествами. Швицкая порода также известна своей продуктивностью как в молочном, так и в мясном направлениях, что делает её популярной среди фермеров, стремящихся к разнообразию в производстве.
Экономические аспекты
Выбор породы также зависит от экономических факторов, таких как стоимость кормов, условия содержания и рыночные цены на молоко и мясо. Молочные породы могут требовать более высоких затрат на кормление и уход, но при этом обеспечивают стабильный доход от продажи молока. Мясные породы, хотя и требуют меньших затрат на содержание, могут быть более подвержены колебаниям цен на мясо, что влияет на прибыльность.
Заключение
Сравнительный анализ продуктивности различных направлений коров показывает, что выбор породы должен основываться на конкретных условиях ведения хозяйства, рыночных тенденциях и потребностях потребителей. Каждое направление имеет свои преимущества и недостатки, и понимание этих аспектов поможет фермерам принимать обоснованные решения для достижения максимальной эффективности и прибыльности своего бизнеса.
Вопрос-ответ
Какие породы коров относятся к молочному направлению?
К молочным породам также относятся: холмогорская, черно-пестрая, коричневая швейцарская, тагильская, монбельярдская, красная горбатовская и гернзейская. К количественным показателям относится удой за лактацию, к качественным – содержание жира и белка в молоке.
Какая самая лучшая мясная порода?
Калмыцкая порода коров. Калмыцкая порода относится к самой лучшей и крупной мясной породе.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите характеристики каждой породы коров, чтобы выбрать наиболее подходящую для ваших нужд. Обратите внимание на такие параметры, как продуктивность, устойчивость к заболеваниям и адаптивность к климатическим условиям.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на фотографии пород коров, чтобы лучше понять их внешний вид и особенности. Это поможет вам визуально различать породы и выбирать наиболее привлекательные для вашего хозяйства.
СОВЕТ №3
Не забывайте о кормлении и уходе за коровами. Каждая порода имеет свои требования к рациону и условиям содержания, что напрямую влияет на их продуктивность и здоровье.
СОВЕТ №4
Посетите фермы или выставки, где представлены различные породы коров. Это даст вам возможность увидеть животных вживую, задать вопросы специалистам и получить практические советы по их содержанию.
